Las crepas son una receta de origen francés que se elabora con masa hecha de harina de trigo, huevos, leche y otros ingredientes que cambian dependiendo de lo que se busque: una crepa dulce o salada o crepas preparadas sin ningún ingrediente de origen animal y cero azúcar. Una de las ventajas de este platillo es su versatilidad ya que se puede comer como aperitivos, como postres o platillo principal.
Por lo general las crepas saladas ocupan ingredientes como queso, jamón, espinacas, huevos, champiñones o algunas variedades de carne, además pueden ir bañadas de alguna salsa cremosa especial. Mientras que las crepas dulces suelen estar preparadas con diferentes mermeladas, chocolate derretido, quesos, helados,crema de avellana, algunas frutas, canela, entre otros.
Para un postre delicioso y fácil de hacer, te dejamos una receta para preparar una crepas con queso crema, la cual puedes adaptar según tus gustos y agregar alguna mermelada, fruta, crema de avellanas, jamón, piña, champiñones o lo que se ocurra, pues no existen límites.
Ingredientes:
3 huevos
200 ml de leche
150 gr de harina
90 grs de queso crema a temperatura ambiente
200 gr de mermelada de fresas (o la de su preferencia)
2 cucharadas de agua y media de aceite
Preparación:
En una batidora agregar los huevos y la leche y mezclar.
Incorporar la harina y dejar reposar durante 30 minutos.
En un sartén poner un poco de aceite y dejar que se caliente.
Deja caer un poco de la masa que está en el recipiente de la batidora en el sartén y cubrir toda la superficie
Cocinar hasta que quede dorada por abajo.
Pasar una espátula por el borde y voltear la crepa del otro lado.
Untar el queso crema en la parte cocida de la crepa y después agregar la mermelada y doblar en cuadros
