Ingredientes:

250 ml de leche

3 manojos de espárragos

190 g de queso crema

3 cucharaditas de mantequilla

3 dientes de ajo

1 taza de caldo de pollo

100 g de queso Parmesano

Sal y pimienta

Poner a hervir agua en una olla. Cuando esté en ebullición se vierten los espárragos previamente lavados y cortados de los tallos. Se le agrega sal.

En una sartén se fríen los ajos con la mantequilla y se reservan. Se ralla el queso Parmesano. Licuar los ajos con mantequilla, la leche, el queso crema, el caldo de pollo y los espárragos cocidos. Verter lo licuado en una olla y dejar espesar un poco.

Para servir, acompáñalo con los crutones de tu preferencia y queso Parmesano rallado.

Por: BLANCA DENA

Directora de Revista Gente

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