Nutrición

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Tips para controlar las ansias de comer compulsivamente durante la cuarentena

Si comer compulsivamente se ha convertido en algo inevitable durante tu tiempo de ocio (y sobre todo en esta cuarentena) estos tips que te dirán cómo controlarlo y sin falla. De comernos obsesivamente toda la bolsa de botanas, a devorarnos la alacena entera en una sola semana… definitivamente nos declaramos culpables de una ingesta compulsiva ocasionada por el confinamiento que…

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Recomendaciones para una lactancia materna segura en casos confirmados o sospechosos de COVID-19

La leche humana es el alimento ideal para los niños, ya que además de los beneficios emocionales y psicológicos, ésta tiene propiedades nutricionales, inmunológicas, y componentes bio-activos únicos que no se encuentran en ningún otro tipo de leche y que protegen al niño de enfermedades a corto plazo como enfermedades infecciosas (respiratorias, como neumonías, el COVID19, otitis, diarrea, enterocolitis necrotizante,…

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La espinaca, más allá del mito del hierro

La espinaca es un vegetal que pertenece a la familia de las amarantáceas comestibles, de hojas grandes y de color verde muy oscuro. Esta hortaliza es realmente un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, que aporta pocas calorías, no contiene grasas y es fuente de antioxidantes que protegen al cuerpo del daño celular. En México puede cultivarse durante…

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Así debes congelar tus alimentos

Congelar alimentos en casa requiere de algunas normas básicas a seguir como una temperatura adecuada, la preparación previa del alimento y un congelador en perfecto estado. Las reglas de oro (comida congelada correctamente) Temperatura: lo ideal sería que todos los congeladores llegasen hasta los -18ºC, así los alimentos se congelarían rápidamente, sobre todo su interior, y así se puede evitar…

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Verdolaga, de mala hierba a superalimento

Si tienes un jardín o una huerta seguro que habrás arrancado más de una verdolaga. Esta planta considerada durante muchísimo tiempo como una mala hierba está demostrando ahora sus virtudes, o más bien nosotros estamos descubriéndolas. Aunque también es cierto que en muchas regiones del mundo su consumo es muy habitual y existen diversas preparaciones culinarias basadas en ella. En…

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