Nutrición

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La espinaca, más allá del mito del hierro

La espinaca es un vegetal que pertenece a la familia de las amarantáceas comestibles, de hojas grandes y de color verde muy oscuro. Esta hortaliza es realmente un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, que aporta pocas calorías, no contiene grasas y es fuente de antioxidantes que protegen al cuerpo del daño celular. En México puede cultivarse durante…

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Así debes congelar tus alimentos

Congelar alimentos en casa requiere de algunas normas básicas a seguir como una temperatura adecuada, la preparación previa del alimento y un congelador en perfecto estado. Las reglas de oro (comida congelada correctamente) Temperatura: lo ideal sería que todos los congeladores llegasen hasta los -18ºC, así los alimentos se congelarían rápidamente, sobre todo su interior, y así se puede evitar…

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Verdolaga, de mala hierba a superalimento

Si tienes un jardín o una huerta seguro que habrás arrancado más de una verdolaga. Esta planta considerada durante muchísimo tiempo como una mala hierba está demostrando ahora sus virtudes, o más bien nosotros estamos descubriéndolas. Aunque también es cierto que en muchas regiones del mundo su consumo es muy habitual y existen diversas preparaciones culinarias basadas en ella. En…

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Cinco alimentos saludables que en realidad no lo son

Sabemos que lo healthy está de moda. Últimamente nos venden miles de productos con distintos adjetivos en su etiqueta: sin gluten, orgánico, libre pastoreo, sin químicos, entre otros. En algunas ocasiones no sabemos lo que esas palabras significan exactamente, o sólo se nos ofrece una vaga explicación con tal de que lo compremos. Te presentamos cinco alimentos que en realidad…

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