Pujol, el restaurante del chef mexicano Enrique Olvera fue reconocido como el número 12 en el famoso ranking “The World´s 50 Best Restaurants” gracias a la creatividad y la sutileza de los platillos del chef es que Pujol logró llegar a esa posición, colocándolo como el mejor restaurante de México.
Ahora, ¿Cuánto cuesta comer en el mejor restaurante de México?.
Antes de hablar de precios, lo mejor seria explicar que el concepto del restaurante ofrece dos alternativas diferentes: el menú degustación y la barra de tacos Omakase.
El menú degustación se divide en dos secciones: Maíz y Mar. Ambas de seis tiempos con entrada y el famoso “mole madre, mole nuevo” el famoso platillo que ha impresionado a críticos y chefs de clase mundial.
El menú degustación de Pujol con las opciones Mar y Maíz, está conformado de la siguiente manera:
Menú Maíz
Entrada
Botanas
Primer tiempo
- Tlayuda de frijol y quelites.
Segundo tiempo
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Huitlacoche, trufa negra.
Tercer tiempo
-
Papadzul abierto de quintoniles, huevo de codorniz, chiltomate.
Cuarto tiempo
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Camote, mole de piñón.
Quinto tiempo
- Mole madre, mole nuevo.
Sexto tiempo
- Tamal de café, helado de jengibre, pañal.
Este menú degustación tiene un costo de 2,227 pesos con impuesto incluido. No incluye bebidas.
Menú Mar de Pujol
Entrada
Botanas
Primer tiempo
- Láminas de chayote, pico de callo.
Segundo tiempo
-
Ceviche de pescado, jugo de cacahuazintle, apio, yuzu.
Tercer tiempo
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Pulpo, chintextle, escabeche de zanahoria.
Cuarto tiempo
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Lubina rayada, hoja santa, mermelada de jitomate, plátano macho
Quinto tiempo
- Mole madre, mole nuevo.
Sexto tiempo
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Nicoatole de matcha, lychee, yuzu.
Este menú degustación tiene un costo de 2,554 pesos con impuesto agregado. No incluye bebidas.
En cuanto a la barra de tacos Omakase, es un menú que cuenta de 11 tiempos con maridaje, incluye bebidas y tiene un costo aproximado de 2,998 pesos mexicanos.
Por último, y si ya te decidiste para comer en el mejor restaurante de México, considera que tendrás que hacer una reservación con mucho tiempo de anticipación, ya que suele tener muy pocos espacios, por lo que probablemente tengas que esperar algunas semanas para probar los famosos platillos de Pujol.
