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    La receta: Pollo en crema de champiñones al ajo y parmesano

    Ingredientes:

    Para el pollo:

    6-8 muslos de pollo

    1 cucharadita de cebolla en polvo

    1 cucharadita de ajo en polvo

    ½ cucharadita de tomillo seco

    ½ cucharadita de romero seco

    2 cucharadas de aceite de oliva

    Sal y pimienta al gusto

    Para la crema:

    1 cucharada de mantequilla

    250 g de champiñones en rodajas

    4 dientes de ajo, picados

    1 cucharada de perejil fresco picado

    1 cucharadita de tomillo seco

    1 cucharadita de romero seco

    1 ½ tazas de crema espesa

    ½ taza de queso parmesano rallado

    Preparación:

    Combina la cebolla en polvo, ajo en polvo, hierbas, sal y pimienta y cubre el pollo uniformemente con esta mezcla.

    Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto y coloca los muslos hasta que se doren por cada lado y ya no estén rosados en el centro (aproximadamente 8 minutos por lado, según el grosor). Reserva en un plato manteniendo el calor.

    En la misma sartén derrite la mantequilla y agrega los champiñones. Sazona con sal y pimienta y cocina hasta que estén suaves (unos 3 minutos). Añade el ajo, el perejil, el tomillo y el romero; saltea hasta que esté fragante (alrededor de 1 minuto).

    Agrega la crema, reduce a fuego lento y continúa cocinando hasta que espese ligeramente. Agrega el queso parmesano, que se derrita a través de la crema durante 2 minutos más, mientras revuelve ocasionalmente.

    Regresa el pollo a la sartén. Prueba de sabor y sazona con sal y pimienta a su gusto. Decora con perejil fresco y sirve inmediatamente, ¡provecho!

     

     

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