Nutrición

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La espinaca, más allá del mito del hierro

La espinaca es un vegetal que pertenece a la familia de las amarantáceas comestibles, de hojas grandes y de color verde muy oscuro. Esta hortaliza es realmente un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, que aporta pocas calorías, no contiene grasas y es fuente de antioxidantes que protegen al cuerpo del daño celular. En México puede cultivarse durante…

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Así debes congelar tus alimentos

Congelar alimentos en casa requiere de algunas normas básicas a seguir como una temperatura adecuada, la preparación previa del alimento y un congelador en perfecto estado. Las reglas de oro (comida congelada correctamente) Temperatura: lo ideal sería que todos los congeladores llegasen hasta los -18ºC, así los alimentos se congelarían rápidamente, sobre todo su interior, y así se puede evitar…

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Verdolaga, de mala hierba a superalimento

Si tienes un jardín o una huerta seguro que habrás arrancado más de una verdolaga. Esta planta considerada durante muchísimo tiempo como una mala hierba está demostrando ahora sus virtudes, o más bien nosotros estamos descubriéndolas. Aunque también es cierto que en muchas regiones del mundo su consumo es muy habitual y existen diversas preparaciones culinarias basadas en ella. En…

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¿Qué te hace comer de más?

Qué gusto saludarles de nuevo a través de la Revista Gente Sinaloa, esta vez hablaremos de qué te hace comer de más, ¿alguna vez tú te has hecho esa pregunta? Con cierta frecuencia me ha tocado estar en diferentes charlas y el tema es la comida, la alimentación, la dieta y cómo estar en sana paz con ella. Es decir,…

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Hidratación completa para este verano

Qué gusto saludarles de nuevo a través de la Revista Gente Sinaloa, esta vez abordaremos un tema muy apropiado a propósito del verano que ya está aquí con nosotros. Sinaloa es un estado que en la gran mayoría de sus regiones es cálido húmedo y ello trae consigo la posibilidad de una deshidratación severa que, de no atenderse adecuadamente, puede…

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Alimentos para eliminar el estrés

Existen muchos remedios para aminorar el estrés del día a día: pelotas anti-estrés, meditación, música, salir a dar una caminata y, por supuesto, la comida. Lo malo de esta última alternativa es que tendemos a elegir opciones no tan sanas, ya que es más fácil correr por un snack a la tienda de la esquina que tomarte el tiempo de…

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